Am Anfang waren die Teigbällchen: Mal schnell eine Pizza machen, das geht gar nicht, denn ein guter Hefeteig braucht seine Zeit. Deswegen haben professionelle Pizzaioli immer genügend präparierte Teigbällchen zur Hand, die dann blitzschnell zur Pizza mit was auch immer verzaubert werden können.

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[Leadsatz, tig - Foto: Reuters]