|
Alba - Treffpunkt verwöhnter Gaumen |
 Für Trüffel-Kenner klingt der Name des Städtchens Alba wie eine Verheißung. So ist es kein Wunder, dass die "76. Fiera Nazionale del Tartufo Bianco" Trüffelfanatiker massenweise nach Alba lockt. Alles dreht sich um den wertvollen weißen Edelpilz. Trüffelmarkt in der Altstadt und Trüffelversteigerung im Castello Grinzane Cavour: Man schaut, schnuppert, staunt.
Herbwürziger Duft liegt in der Luft. Das vermutlich bekannteste Trüffelfest der Welt im piemontesischen Alba ist nicht nur eine Messe für Gourmets mit gefüllten Portemonnaies. Natürlich kann man bei der abschließenden Versteigerung der unansehnliche Edel-Delikatessen eine Menge Geld verlieren. Neben dem Zelebrieren des Tartufo bianco bietet sich den Besuchern aber auch ein buntes und prallgefülltes Rahmenprogramm: An den Marktständen können die Besucher Trüffel und andere Spezialitäten der Region begutachten und die Delikatessen auch kosten, und im Innenhof der Maddalena in Albas Altstadt lockt das Trüffelzelt "Palatartufo".
Happening mit ÜberraschungDas all-herbstliche Happening wird jedes Mal durch einen Überraschungsgast gekrönt, der zusätzlichen Glanz auf Alba wirft. Gérard Depardieu war 2003 da, Sophia Loren ist 2004 gekommen, und 2005 zauberten die Veranstalter Alain Delon herbei. Außerdem werden neben zahlreichen Kochkursen, Verkostungen und Weinproben der edlen regionalen Tropfen ebenso Konzerte, Ausstellungen und Wettbewerbe wie die Wahl der Trüffelkönigin "Bela Trifolera" geboten.
Teurer SpaßDie in jedem Jahr mit Nebel und Kühle neu aufkeimende Lust auf die besonderen Pilze ist ein teures Laster. Gerade die weißen Trüffel, die in den Herbstmonaten in den Gegenden Langhe, Roero und Monferrato um Alba zu finden sind, bringen Höchstpreise. Ein Kilogramm wird für etwa 3.000 bis 4.000 Euro gehandelt. Private Schlemmer brauchen sich aber nur viel weniger zu kaufen. Schon winzige Mengen adeln einfachste Gerichte. Außerdem verliert die Delikatesse schnell das Aroma und ist nur zehn Tage ein Genuss.
Die Verkäufer wiegen ihre Schätze tatsächlich mit Goldwaagen ab, um kleine Mengen exakt bestimmen zu können. Wer die unscheinbaren Knollen im Wald aufspüren möchte, kann eine Trüffelhund-Wanderung mitmachen. Die "Diamanten der Küche" sind vor allem deshalb so teuer und begehrt, weil sie sich jeder Kultivierung strikt entziehen. Der Tuber Magnatum Pico wächst nur wild, tief im Waldboden versteckt. Übrigens bevorzugen die Italiener Hunde bei der Trüffelsuche, weil diese nicht, wie die Trüffelschweine, ihre Beute gern selbst verputzen.
Trüffelmesse in Alba - Pilgerstätte für Trüffel-Freunde und Promis aus aller Welt
Umzüge und historische TurniereWährend die Trüffelleidenschaft kocht, feiern die Albesi auch ihr "Turnier der 1.000 Türme". Nur noch etwa 20 sogenannte Geschlechtertürme der reichen Familien sind übrig geblieben, aber das traditionelle Fest erinnert alljährlich an die mittelalterliche Blütezeit der Stadt. Zu dem Turnier gehört ein Umzug in traditionellen Kostümen, vor allem aber ein Eselrennen. Jeder Stadtteil schickt eines der oft störrischen und ihren Reitern nicht immer zugetanen Tiere ins Getümmel. Der Legende nach werden damit auch die Nachbarn in Asti veralbert.
Diese hatten Alba im 13. Jahrhundert besetzt und im Siegestriumph vor den Stadttoren ein Pferderennen veranstaltet. Auch späte Rache ist süß.
Im ursprünglich romanischen Kastell Castello Grinzane Cavour, das wenige Kilometer von Alba entfernt auf einem Hügel liegt, findet dann am 12. November die "VIII. Weltversteigerung für Trüffeln" statt.
 Angeblich bieten auch Prominente via Satellit mit. In den Gemächern des Grafen Camillo Cavour, der hier im 19. Jahrhundert residierte und eine entscheidende Rolle bei der Einigung Italiens hatte, treffen sich heutzutage die "Ritter des Trüffelordens und der Weine aus Alba". Hinter dem klangvollen Namen verbirgt sich eine Vereinigung, die die regionale Weinschau im Keller des Kastells, die Enoteca Regionale Piemontese, eingerichtet hat und alljährlich die in der Region hergestellten Weine anonym beurteilt. Kosten ist auch für Gäste erlaubt.
Infos in Kürze:
- Die "77. Fiera Nazionale del Tartufo Bianco d'Alba" dauert vom 29. September bis zum 11. November 2007
- "Mercato del Tartufo" (Trüffelmarkt): jeweils Samstag/Sonntag, 9-20 Uhr in der Altstadt
- Web-Link: www.fieradeltartufo.org (mit detailliertem Programmablauf)
[Laudatio/Leadsatz - Fotos: Reuters, Fototeca ENIT]
Mehr zum Thema:
 Zu Favoriten hinzufügen (63)
Nur registrierte Benutzer können Kommentare schreiben.
Bitte melden Sie sich an oder registrieren Sie sich. Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved
|
Bilder-Galerie
Artikel kommentieren