 Hügel reiht sich an Hügel, gegliedert durch schlanke Linien der Zypressen. Weite Täler mit fruchtbaren Böden wechseln mit dunklen Wäldern, sanfte Olivenhaine mit den schroffen Bergzügen des Apennin. Die Küche reicht von anspruchsvoller Einfachheit bis zu bäuerlicher Derbheit.
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 Barolo und Barbaresco, weiße Trüffel, viele Käsesorten, Reis und Weizen, Rindfleisch: Die norditalienische Region am Fuß der Berge bietet eine interessante Mischung von bodenständiger einheimischer Küche, voll Frische und Naturreinheit, verfeinert durch französische Einflüsse.
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 Umbrien wird gerne als das "grüne Herz Italiens" oder die "kleine Schwester der Toskana" bezeichnet. Die Region in der Mitte Italiens ist abwechslungsreich, kulturgesättigt und lange nicht so überlaufen wie die benachbarte Toskana. Und so ist auch die Küche: Schnörkellos, schmackhaft und mit einer langen Tradition bei Wein, Öl, Fleisch und Trüffeln.
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