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Alles aus der Adria – "Lo Squero" in Rimini
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- Restauranttipp der Woche

sxc_rn-squero150Direkt am Meer darf man besonders feine, fangfrische Fischspezialitäten erwarten. Im Restaurant "Lo Squero" in Rimini gilt das in jedem Fall. So sorgen ausgezeichnete Küche und liebevolle Einrichtung sorgen für das ideale Kontrastprogramm zum quirligen "Teutonengrill".

Mit Rezept: Drachenkopf mit Kartoffeln


An der Strandpromenade von Rimini liegt dieses typische und vielfach ausgezeichnete Lokal. Die unumstrittene Hauptrolle spielt hier das Meer, sowohl in der Küche als auch in der Einrichtung der Räumlichkeiten, die zusammen mit der wunderschönen Außenterrasse mit Meerblick insgesamt etwa 120 Gäste aufnehmen können.

Die Inhaber Leonardo und Paolo kümmern sich liebevoll und sorgfältig um alle Details: Die Inneneinrichtung besteht komplett aus Holz, die Wände werden von Drucken alter Navigationskarten veredelt, und mitten im Raum befindet sich ein riesiger Kompass, der nach Norden weist.

Gedecke und Tischdekoration sind dabei ganz in Weiß- und Blautönen gehalten, während Sitzbänke anstatt Stühlen und bullaugenförmige Leuchter ein typisches Yacht-Ambiente schaffen.

sxc_scorfano70Rezept der Woche

Schlemmen wie im "Lo Squero": Scorfano con olive nere e patate – Drachenkopf mit Oliven und Kartoffeln


Die Küche ist das Königreich von Carmine D'Eufemia und Piero Cesari, wobei Carmine sich hauptsächlich um den Mittagstisch kümmert, während Piero die Abendgerichte vorbereitet. Beiden gemeinsam ist die Leidenschaft für die eigene Arbeit und die gute Küche, die sich auf den frischen Fang aus der Adria gründet, wobei die Köche darauf achten, durch ihre Arbeit den ursprünglichen Geschmack und die Frische der Zutaten so gut wie möglich zur Geltung zu bringen.

So bietet die Karte unter anderem Spezialitäten wie Heuschreckenkrebse in Weißwein oder gedünstet, Riesengarnelen in Balsamico, Ravioli nach Art des Hauses, Passatelli (spätzleartige Nudeln) mit Fisch, Seeteufel mit Schinken oder vom Grill oder auch Languste nach katalanischer Art. Zum Abschluss empfehlen sich die süßen Desserts wie Nougat-Semifreddo (Halbgefrorenes) oder die Cassata (sizilianischer Kuchen) mit Waldfrüchten.

Lo Squero

Adresse:: Rimini, lungomare Tintori 7
Telefon: +49 0541 27676
Mittl. Preis: 60 Euro
Geschlossen: Dienstags (Betriebsferien: November und Dezember)

[Luigi Cremona/TCI, Leadsatz/tig - Fotos: TCI, stock.xchng]

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