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Barbera: Kraftvoll und aromatisch
barbera1Beim Barbera ist alles drin: Er kann als schlichter, süffiger Tafelwein daherkommen, aber auch als absoluter Spitzentropfen. Kenner rümpfen ob seiner Vergangenheit bisweilen noch die Nase, doch die Skandale sind lange vorbei. Die Barbera-Traube stammt aus dem Piemont und behauptet in Italien nach dem Sangiovese den zweiten Platz der roten Sorten.

Der Barbera hat sich vom Sorgenkind der italienischen Weinbauern zu einem auch von Sommeliers ernst genommenen Wein mit aufsehenerregenden Spitzensorten gewandelt. Der Löwenanteil der auf 90.000 Hektar in Italien angebauten Barbera-Trauben wird zu einem ländlich-trinkfreudigen Vino da Tavola mit markanter Säure.

Hauptanbaugebiet ist von alters her das Piemont, wo die Traube mindestens seit dem 13. Jahrhundert heimisch ist. Etwa die Hälfte der piemontesischen Anbaufläche, 50.000 Hektar, sind mit Barbera-Reben bedeckt. Es ist eine robuste und spätreifende Sorte, der Fröste und Krankheiten wenig anhaben können. Wegen der enormen Wuchskraft müssen die Stöcke im Sommer mehrmals beschnitten werden. Beste Voraussetzungen für regelmäßige und hohe Erträge – die dem kräftigen Roten fast ein Bein gestellt hätten.

Skandalträchtige Vergangenheit

Ist der Ruf erst ruiniert – kann man sich trotzdem wieder aufrappeln. In der 1980ern gab es große Überschüsse, die wie oft mit sinkender Qualität und Preisverfall einher gingen. Barbera wurde als billiger Supermarktwein verscherbelt.

Zudem war die Sorte in den italienischen Methanolskandal verwickelt. Minderwertige Barbera-Weine waren mit Methylalkohol versetzt und so verkauft worden. Erschreckendes Ergebnis: 20 Tote. Bis heute hat der Barbera mit dieser unrühmlichen Vergangenheit zu hadern. Inzwischen werden vernünftige Mengen hergestellt. Die sorgfältig überwachte Qualität gilt ebenso für den einfachen Vino di Tavola wie für die DOC-Barberas.

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Breite Vielfalt

Durch die weite Verbreitung der Rebsorte werden Barbera-Trauben ganz unterschiedlich verarbeitet: Neben den trockenen Weinen gibt es perlende und liebliche Sorten. Es ist ein intensiv rubinroter Tropfen mit typischem Bukett, der meist jung getrunken wird. Aromen von Pflaume, Wildkirsche und Vanille können herausgeschmeckt werden.
Auffällig ist neben dem niedrigen Tanningehalt die markante Säure, die Barbera zum idealen Verschnittwein macht. Säurearme Sorten bekommen damit ihre geschmackliche Abrundung.

Als bester Wein, der rein aus der Barbera-Traube gekeltert wird, gilt der Barbera d'Alba. Barbera d'Asti und Barbera del Monferrato sind durchaus vergleichbar fruchtig, vollmundig und reichhaltig. Zumal die drei großen DOC-Bereiche an den Grenzen überlappen und es den Winzern dieser Gebiete freigestellt ist, welche Namen sie ihrem Kind geben. Der vielleicht beste lombardischer Barbera ist der lagerfähige Oltrepò Pavese.

barbera3Reiner Barbera mit Aha-Effekt

Seine kräftige Säure ist auch bei den reinen Sorten Aushängeschild des Barbera. Zumal sie bei längerer Reife oder im heißen Klima erhalten bleibt. Sei einigen Jahren existieren Weine, die meist im Barrique ausgebaut werden und einen höheren Alkoholgehalt um 14 Volumenprozent haben. Weinkenner bejubeln die neuen Dimensionen, die dieser dichtere und konzentriertere Barbera habe. Er ist besonders mit dem Namen Giacomo Bologna verbunden. Der entzückte die Liebhaber mit so großartigen Weinen wie dem Bricco dell'Uccellone oder Bricco della Bigotta.

Inzwischen gibt es auch von anderen Winzern einige dieser neuen Barberas, die sich deutlich von der landläufigen Vorstellung abheben, die man bislang von einem Barbera hatte.

[Laudatio/Leadsatz - Fotos: Cons. di Tutela Alba Langhe e Roero, Bilderbox, Turismo Torino/Bersano]


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