Wie Phoenix aus der Asche: Vor einem Vierteljahrhundert schien der Ruf des italienischen Weins nach diversen Skandalen ruiniert. Doch dann besann sich eine neue Generation von Weinbauern auf Klasse statt Masse. Wissenswertes zum Vino d'Italia ...

Barolo, Chianti und Co.

Neben Frankreich ist Italien heute der größte Weinproduzent der Welt. Das verdankt das Land seinem mediterranen Klima und seiner 3000 Jahre zurückreichenden Weinbautradition. Wissenswertes zum Vino d'Italia: Qualitätsmerkmale, Sorten und die wichtigsten Fakten zum Mitreden.

Namen wie Chianti, Valpolicella oder Soave kennt fast jeder aus dem heimischen Supermarktregal und auch der Prosecco erfreut sich großer Beliebtheit. Doch das ist bei weitem nicht alles: Italien bietet eine fazinierend große Palette verschiedener Weinsorten, was zum einen an den hunderten unterschiedlichen Traubensorten liegt, zum anderen aber auch an den klimatischen Bedingungen der Anbaugebiete und den verschiedenen traditionellen Weinbereitungsverfahren.

Qualitätsbezeichnungen - Ausnahmen bestätigen die Regel

Das italienische Weingesetz enthält so manche unsinnige Regelung. Die ersten italienischen Appellationen (DOCs) wurden in den 60er-Jahren eingerichtet. Doch die Qualitätskriterien (Erträge, Rebsorten, Anbaumethoden) und ihre Kontrolle wurden viel zu nachlässig gehandhabt. Kreative Winzer ließen sich davon nicht beeindrucken und kreierten Weine, die sich der traditionellen Klassifizierung entziehen. Zur Strafe dürfen sie sich zwar nicht Qualitätswein nennen - doch gerade unter den IGT-Weinen finden sich immer wieder herausragende Tropfen.

Vino da Tavola- Tafelwein ohne Angaben zu Herkunft und Jahrgang

• IGT (Indicazione Geografica Tipica) - Tafelwein mit Angaben zu Anbaugebiet, Sorte und Jahrgang
• DOC (Denominazione di Origine Controllata) - Qualitätsweine mit Angaben zu Anbaugebiet, Sorte und Jahrgang
• DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) - Qualitätsweine mit Prädikaten den "Superiore" für Ertrag und Alkoholgehalt, "Classico" für Weine aus dem historischen Zentrum eines Anbaugebiets, Vigna oder Vigneto für Einzellagen und Riserva für besonders lange Fassreife.

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[Leo van Daal/XXL-News]