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Der Prinz von Italien: Nero d'Avola
nero_davola1Vor ein paar Jahren kannte ihn kaum jemand. Inzwischen taucht der Nero d'Avola immer öfter auf Weinkarten und beim Händler auf. Zum Glück - denn der Rote aus Sizilien ist ganz so, wie man sich einen Tropfen aus dem fruchtbaren und heißen Süden vorstellt: Tiefrot, vollmundig und erstklassig.


Mit Rezept: Bracciole: Gefüllter Rollbraten mit Nero d'Avola


Der Nero d'Avola ist nicht irgendein junger Modewein. Die gleichnamige Rebe ist eine der ältesten Siziliens. Und der Name ist Programm: Denn "nero" heißt der Wein wegen seiner intensiv roten, fast schwarzen (italienisch: nero) Farbe. Aufgrund seines edlen Charakters wird er auch "Principe Siciliano" genannt, sizilianischer Prinz.

Aufschwung in den 90ern

Lange Zeit verbrachte er allerdings in einem Dornröschenschlaf: Der rassige Süditaliener wurde oft als Verschnitt angeboten und diente dazu, blasse Weine aus dem Norden farblich aufzupeppen. Seit der Wiederentdeckung Siziliens als Anbaugebiet mir hohem Potenzial in den 90ern erlebt nun auch der Nero d'Avola als rebsortenreiner Wein einen Aufschwung und entzückt Weinkenner. Der italienische Weinführer "Gambero Rosso" kürt seit einigen Jahren mindestens einen Nero d'Avola zu den besten Rotweinen des Landes.

Angebaut wird er eigentlich in ganz Süditalien, doch nach wie vor liefert Sizilien die besten Ergebnisse. Obwohl die Insel zu den größten Weinbauregionen Italiens gehört, sind überraschenderweise nur ein Viertel der Rebsorten rote Trauben, und auch DOC-Weine machen nur 3 Prozent der gesamten Anbaufläche aus. Dennoch hat in den vergangenen Jahren die Qualität sizilianischer Weine enorm gesteigert. Ausgezeichnete Landweine wie der Nero d'Avola tragen in Italien das Gütesiegel "indicazione geografica tipica" (IGT, "typische geografische Herkunftsbezeichnung").

Viel südliche Sonne

Das Gebiet, das größtenteils vulkanischen Ursprungs ist, eignet sich mit seinem milden, trockenen Klima und seinen Höhen bis zu 900 Metern hervorragend für den Weinbau. Vor allem die vergleichsweise günstigen wie hochwertigen Weine Siziliens machen die Insel zu einer echten Konkurrenz für den italienischen Norden. Beispielsweise erhielt der Nero d'Avola Jahrgang 2004 aus der Kellerei Centonze gleich zwei Gläser, der Nero d'Avola "Don Antonio" des Jahrgangs 2003 sogar drei der begehrten Gläser im weltberühmten Weinführer Gambero Rosso - eine seltene Ehre für einen Wein dieser Preiskategorie.


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Rezept zum Wein

Bracciole: Gefüllter Rollbraten mit Nero d'Avola - der ideale Begleiter zum "Sizilianischen Prinzen".

Gemischt oder solo

Die Nero d'Avola-Traube wird häufig anderen Spitzenreben wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah beigemischt, denen er auch ähnelt. Hier gibt es einige gelungene Beispiele von großen Weinen, in denen die Nero-Traube geschmacklich sogar eine Hauptrolle spielt. Immer beliebter wird der Rote aber als "Solokünstler". Er zeichnet sich dann durch eine charaktervolle Frucht und solide Struktur aus, ist meist von intensiv rubin- bis purpurroter Farbe mit einem Stich ins Violette. Das intensive Bouquet duftet nach Himbeeren und schwarzen Kirschen.
Sorten mit reiferer Persönlichkeit sind bisweilen von feinen Vanille- und Gewürzaromen durchzogen. Ist er lange im Holzfass ausgebaut, hält er die Spannung bis zum langen Abgang.

883464951Regelmäßig erreicht er einen Alkoholgehalt von 14% Vol, weshalb er sich sehr gut zu kräftigen Braten von dunklem Fleisch, Wild und gereiftem Käse eignet. Wie die meisten guten Rotweine sollte er mindestens eine Stunde dekantiert und bei einer Temperatur von 18-20°C genossen werden. Die Weine gären nach modernster Technik im Tank und lagern mehrere Monate zum Teil in Stahltanks, zum Teil in Barrique-Fässern, um den letzten Schliff zu erhalten. Danach kann er mühelos an die zehn Jahre in der Flasche ruhen. Dabei besticht er durch sein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis: Einen guten Nero d'Avola bekommt man schon ab 6 Euro.

[Laudatio/Leadsatz]


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